31歳からのスペインワーキングホリデー

31歳誕生日を迎える直前に滑り込みセーフでワーホリビザを申請したギリホリ日記

日本で材料が手に入る、スペイン家庭料理 〜レンズ豆の煮込みスープ〜

こんにちは、ゆきーた(yukita_mk)です!

スペイン料理といえば、パエージャ(パエリア)、イベリコ豚の生ハム、チュロス・・・?

そんなイメージが強かったけれど、当たり前ですが、日常の食卓では他にも数ある家庭料理が食卓に並びます。

 

その中で、会社の同僚のお昼ご飯(私の勤める会社はほぼみんなお弁当持参)で登場率の高い、"Lentejas (レンテハス)" レンズ豆の煮込みスープに挑戦してみました。

作り方も簡単で、日本のスーパーで揃う材料でできるので、スペインの味が恋しくなったらいつでも作ることができます^^

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レンテハスのレシピ

材料

- レンズ豆 200g(軽く洗っておく)

- チョリソー 100g(一口大にスライス)

- 玉ねぎ 半分〜1個(みじん切り)

- 人参 半分〜1本(一口大にカット)

- ニンニク 2~3かけ

- 水

- 塩

- パプリカパウダー、クミンシード お好みで


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作り方

1. 大きめのお鍋でニンニク、玉ねぎ、人参を炒め、玉ねぎに火が通ったらチョリソーを加えてサッと炒める。

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2. レンズ豆と水1L程を加え、蓋をして中火で20~30分程煮込む。
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3. レンズ豆がかなりの水を吸ってこのようになっているので、さらに水を足して蓋をして煮込む&塩を入れて味を整える。
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4. お豆が十分柔らかくなったら出来上がり!
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クミンシードやパプリカパウダーはお好みで。(私はクミン好きなので結構入れちゃいます)

レンズ豆を入れるタイミングで入れれば良いと思います。

★お好みでジャガイモやお米(炊く前)を入れたりも。その場合は工程3.の水を追加するときに入れています。

★レンズ豆をあらかじめ4時間ほど水に浸しておくと、煮込み時間を短縮できます。

 

マドリードで家庭料理が食べられるバル

レシピを紹介しましたが、マドリードに旅行で来たときに地元民に囲まれて家庭料理も食べてみたい!という方にオススメなバルもご紹介!

スペインの日替わりランチセットは"Menú del día"と呼び、前菜・メイン・デザートorコーヒー、ドリンク(ミネラルウォーター、スパークリングウォーター、ソフトドリンク、ビール、ワインから選べることが多い)のセットで大体10~13ユーロぐらいです。

美味しくてボリューム満点で、いつもお客さんで賑わっている人気店は、ウィンドウショッピングが楽しいフエンカラル通りの脇道にあるLORETOというバル。

 

ポルトガル人の家族が経営しているのですが、とーっても美味しいスペイン料理を食べることができます。

前菜はパエージャやスープ、炒め物など、メインはお肉お魚どちらからでも選べます。ちなみに通常Menú del díaは前菜から2皿選ぶことも可能。

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▲ とある日のメニューに、わたしと友人の前菜とサービスしてくれたチーズ

 

Bar Restaurante Loreto

Calle de Hartzenbusch, 7, 28010 Madrid

メトロ Line 1,4 Bilbao、Line 2 Quevedo

 

今は残念ながらCOVID-19の影響で休業中なので、再開したらまた是非行きたいです。

日替わりランチも美味しいですが、バルのカウンターでビールとタパスを頂くのも最高!

 

最後に

他にも色々なスペイン料理に挑戦しているので、また作り方を紹介したいと思います。

まだ自分で調理したことないけど試してみたいのがアーティチョークを使った料理。日本だとフレッシュのアーティチョークはなかなか手に入らないですが、スペインではどのスーパーでも売っています。値段も1キロ2ユーロぐらい。

外出禁止令は再延長で4月26日まで。この期間にスペイン料理の腕を上げます^^


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▲これはジャガイモとお米を入れてみた、とある日のレンテハス。

 

 

本日もお読みいただき、ありがとうございました!